FAO’nun gıda ürünlerinin uluslararası fiyatlarını izleyen FAO Gıda Fiyat Endeksi, Şubat ayında önceki aya göre yüzde 0,9 artarak 125,3 puana yükseldi. Böylece uzun süren düşüş dönemi sona erdi.

Endeksteki değişim ve sebepler

FAO’nun açıklamasında, tahıllar, et ve bitkisel yağlar gibi temel gıda gruplarındaki fiyat artışlarının bu yükselişte belirleyici olduğu belirtildi. Buna karşın peynir ve şeker gibi bazı ürünlerdeki fiyat düşüşleri endekste denge unsuru oldu.

Tahıl Fiyat Endeksi özellikle Avrupa ve ABD’de görülen don riskleri ile Karadeniz bölgesindeki lojistik aksaklıkların etkisiyle şubatta aylık bazda yüzde 1,1 arttı. Pirinç fiyatları ise basmati ve Japonica çeşitlerine yönelik talep etkisiyle sınırlı bir artış gösterdi.

Bitkisel yağ fiyatları da aynı dönemde önemli bir artış kaydetti. FAO verilerine göre bitkisel yağ fiyat endeksi yüzde 3,3 yükselerek Haziran 2022’den bu yana en yüksek seviyesine ulaştı. Palm yağı fiyatları, Güneydoğu Asya’daki mevsimsel üretim düşüşü ve artan küresel talep nedeniyle başı çekti.

Et Fiyat Endeksi’nde de yüzde 0,8’lik bir artış görüldü; koyun eti fiyatları tarihin en yüksek seviyelerine çıkarken, Çin ve ABD gibi büyük talep merkezlerinden gelen güçlü talepler etkili oldu.

Süt ürünleri ve şeker fiyatları

Süt ürünleri fiyat endeksi düşüş eğilimini korurken, Avrupa Birliği’ndeki peynir fiyatlarındaki gerileme bu kategori fiyatlarını aşağı çekti. Öte yandan şeker fiyatları, özellikle ABD’deki rekor üretim beklentileri sebebiyle yüzde 4,1 geriledi.

Yıllık eğilimler

FAO verilerine göre Şubat 2026 itibarıyla gıda fiyat endeksi bir önceki yılın aynı dönemine göre hâlâ yaklaşık yüzde 1 daha düşük, ancak aylık bazdaki yükseliş küresel ekonomide son dönemde fiyatlardaki momentumun değiştiğine işaret ediyor.