Değişen tüketici tercihleri ve artan ekonomik baskılar, küresel içecek sektörünü yeniden şekillendirirken, önümüzdeki beş yıl içinde geleneksel pazarlarda alkol tüketiminin düşmesi bekleniyor. Uzmanlara göre özellikle Avrupa, Kuzey Amerika ve Çin gibi büyük pazarlarda gerileme dikkat çekecek.

Küresel tüketimde düşüş beklentisi

Dünya alkol pazarı araştırma şirketi IWSR’nin 160 pazarı kapsayan 10 yıllık öngörüsüne göre, distile içkiler, bira ve şarap tüketimi 2024’ten 2025’e yüzde 2 oranında azaldı. Raporda, bu düşüş eğiliminin 2031 sonrasına kadar devam edeceği belirtildi. Yasal içki içme yaşındaki dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 9 artacağı öngörülmesine rağmen, toplam tüketim hacminin 2035 itibarıyla 2025 seviyelerinin yüzde 1 altında kalması bekleniyor. Kişi başına yıllık alkol tüketiminin ise önümüzdeki on yıl içinde yaklaşık yarım litre azalacağı tahmin ediliyor. Bu miktarın kabaca yılda iki şişe distile içkiye denk geldiği ifade ediliyor.

Büyük pazarlarda gerileme öne çıkıyor

Rapor, düşüşün özellikle dünyanın en büyük alkol pazarlarında belirgin olacağını ortaya koyuyor. Buna göre:

• Çin ve ABD’de tüketim hacimlerinin 2035’e kadar yaklaşık yüzde 20 oranında azalması bekleniyor.
• Almanya’da yüzde 14,
• İngiltere’de yüzde 13,
• Japonya’da ise yüzde 15’lik düşüş öngörülüyor.

Uzmanlar, bu gerilemede değişen yaşam tarzı tercihleri, sağlık bilincinin artması ve ekonomik koşulların belirleyici olduğuna dikkat çekiyor.

Yükselen pazarlarda büyüme sürüyor

Geleneksel pazarlardaki düşüşe karşın, gelişmekte olan ülkelerde ise artış trendi devam ediyor. Özellikle Hindistan, küresel talep artışının en önemli merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor.

2025–2035 döneminde:

• Meksika’da yüzde 13,
• Vietnam’da yüzde 15,
• Kolombiya’da yüzde 26,
• Hindistan’da ise yüzde 38 oranında artış bekleniyor.

IWSR Başkanı ve Genel Müdürü Marten Lodewijks, yaptığı açıklamada, “2035, bugün gördüğümüzden çok farklı bir pazar manzarasına sahne olacak” ifadelerini kullandı.

Kategoriler arasında farklı seyir

Raporda alkol kategorileri arasında da belirgin ayrışma dikkat çekiyor. Buna göre 2025–2035 döneminde:

• Küresel şarap tüketiminin yüzde 14 azalması,
• Distile içkilerin yüzde 2 gerilemesi,
• Bira hacimlerinin ise yaklaşık yüzde 1 düşmesi bekleniyor.

Buna karşılık hazır içim (RTD) içecek segmentinin güçlü büyümesini sürdürmesi öngörülüyor. Örneğin önceden karıştırılmış kokteylleri içeren bu kategori, küresel ölçekte yüzde 17 oranında büyüme potansiyeline sahip. IWSR Danışmanlık Birimi Başkanı Luke Tegner ise hazır içim içeceklerin hızlı yükselişine dikkat çekerek, “Küresel hazır içim içecek tüketimi, 2025’te ilk kez 1 milyar adet 9 litrelik kasa seviyesine ulaştı ve bu trendin yakın zamanda yavaşlayacağına dair hiçbir işaret yok” dedi. Uzmanlara göre küresel alkol pazarında yaşanan dönüşüm, yalnızca tüketim alışkanlıklarını değil, aynı zamanda sektörün ürün çeşitliliğini de yeniden şekillendiriyor. Geleneksel içeceklerin gerilediği, buna karşın daha pratik ve düşük alkollü alternatiflerin öne çıktığı yeni bir dönem öngörülüyor.